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XXII Festival Gastronómico Internacional

Sep/27/2016
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La Cámara de Comercio e Industria de El Salvador, a través de su Comité de Turismo y con apoyo del Ministerio de Turismo, realizo la vigésima segunda edición del Festival Gastronómico Internacional, máximo evento culinario del país, en el que concursaron más de 70 chefs de restaurantes locales y cocineros independientes.

 

El evento tuvo lugar en las instalaciones del hotel Sheraton Presidente, y en el mismo los casi mil comensales que asistieron pudieron degustar más de 200 diferentes platillos divididos en 12 categorías:

 

*Entremeses y ensaladas

*Mariscos

* Caldos y Sopas

*Carnes

*Pastas y Arroces

*Postres

*Aves

*Pasteles Decorados

*Pescados

*Cocinando con Cerveza

*Salvadoreña Gourmet

*Vegetariana

 

Este año, se introdujeron cuatro innovaciones en el festival, la primera consistió en la designación de una categoría para participación exclusiva de alumnos de escuela de cocina, siendo la de este año la de comida vegetariana.

 

La segunda innovación que trajo el XXII Festival Gastronómico fue que la participación en la categoría de comida salvadoreña gourmet, la cual se hizo por invitación a hoteles y restaurantes; el objetivo de esta categoría fue declarar un “Plato Nacional”, el cual representará al país en eventos gastronómicos y ferias internacionales.

 

La Tercera novedad consistió en que , por primera vez, se contó con la presencia de jueces extranjeros como parte del jurado calificador, siendo éstos: Stan Kaminski , de Estados Unidos, Roberto Saratogo de Italia, Theresa Lin Cheng de China – Taiwan, y Alfonso Castañeda Perez de Perú.

 

Finalmente como cuarta innovación, este año el evento y sus ganadores serán promocionados a través de las redes sociales de la prestigiosa cadena internacional Food Network.

 

Por Monica de Corado