Juan Valdez Café La Gran Vía se convierte en pionero del metodo de preparación Kyoto en El Salvador al ser los únicos que cuentan con dicha tecnologia. Este consta de una estructura de vidrio compuesta por un recipiente superior para el agua, valvula gradual para el goteo, cilindro para contener café al centro y un vaso contenedor que recibe la preparación. El tiempo de duración es de 4 a 12 horas, por lo que es ideal para los amantes del café fuerte.